炖大骨头汤，直接入锅煮就错了，多加2步，骨汤浓白不腥，好喝
冬天天寒地冻，气候干燥，这个季节最需要喝些汤汤水水，既能为身体补充水分，又能增加营养、暖身暖胃，比如大骨汤就很不错，我们可以经常安排。
埃夫特2024年三季报显示，公司主营收入10.18亿元，同比下降28.61%；归母净利润-1.05亿元，同比下降93.91%；扣非净利润-1.45亿元，同比下降40.11%；其中2024年第三季度，公司单季度主营收入3.38亿元，同比下降36.49%；单季度归母净利润-2258.48万元，同比下降670.5%；单季度扣非净利润-4211.51万元，同比下降357.36%；负债率48.37%，投资收益-1704.5万元，财务费用2236.21万元，毛利率17.11%。
11月11日，赛轮轮胎公告，公司实际控制人袁仲雪之一致行动人瑞元鼎实拟自本公告披露之日起6个月内，通过上海证券交易所以集中竞价交易方式增持公司股份，本次增持资金总额不低于5亿元，不超过10亿元。瑞元鼎实取得了交通银行出具的《贷款承诺函》，交通银行承诺对瑞元鼎实增持公司股份提供7亿元的贷款。
说到大骨头汤，要想做得好喝，必须要满足两个条件，一是汤白，二是汤不腥，做成这样，谁见了都想多喝一碗。究竟怎么做呢？
很多人炖大骨头汤，习惯直接给大骨头焯水，然后就入锅加水炖煮，结果做好后，不仅看起来很寡淡，还有一股子腥味。其实炖大骨头汤，直接入锅煮就错了，建议在烹饪过程中多加2步，保准骨汤浓白不腥，非常好喝。
展开剩余78%下面就来分享一下炖大骨头汤的详细做法，以及小窍门，赶紧来看看吧，学会了给家人露一手。
【炖大骨头汤】
准备大棒骨、料酒、生姜、葱、盐、食用油、开水。
1、购买时记得让老板剁成小块，不然自己剁又费劲又费刀。将大棒骨放进盆内，加足量清水，浸泡一个小时左右。在此期间，多换几次水，把大棒骨内的血水泡出来。
2、泡到水不那么红了，下手清洗一下，再捞出沥水。生姜洗净切片，葱洗净切段。
3、大骨头放进锅内，加入姜片、葱段，再倒入没过大骨头的清水和一大勺料酒，开大火煮。等水开了，把浮沫撇掉，处理干净后再继续煮十分钟。
4、时间到了捞出大骨头，装进有温水的盆内，逐个清洗一遍，去掉附着在表面的脏东西。洗净后捞出沥水。
5、另起锅加油，烧到五成热，将大骨头倒进锅内，小火不断翻炒。待大骨头上的肉变焦黄色后，放入姜片，继续翻炒一分钟。
6、接着转大火，并立即倒入没过大骨头一半的开水，保持大火煮十分钟，煮的过程中若有浮沫要撇掉，避免出现腥味。
7、十分钟后继续倒入开水，保持大火，水量没过骨头多一些的量，再煮十分钟。
8、十分钟后，将骨头和汤转进砂锅，并放入葱段，盖上盖子，开小火炖煮两个小时。若想要加蔬菜，可以在最后20分钟放入，比如山药块。
9、两个小时后，去掉葱段，加盐调味，再继续煮一会儿，煮到大骨头上的肉软烂。
10、骨头和骨汤盛出后，撒些葱花、香菜碎、枸杞，就可以食用了。（也可以根据自己的口味加白胡椒粉、鸡精等料调味）
炖大骨头汤，牢记多加2步：
第一：要想大骨头炖出来不腥，除了焯水外，还要放在水里浸泡一个小时，排出大量血水，这样处理后再焯水，就不会炖出腥味了。
第二：加水炖煮前，要先加油煸炒一会儿，这样处理后更容易炖出浓白的骨汤，增加食欲。
另外，炖大骨头汤时，要做好以下几点：
一、大骨头炖煮时，要加开水，不要加冷水，这样做出的骨汤才会浓白，而且肉也软烂好吃。
二、大骨头炖煮时，水要加够，后面小火炖煮时不要再加水。
三、大骨头炖煮时，不要加盐，最好等炖好了再加盐调味。
牢牢掌握以上做法，炖大骨头汤就简单了，赶紧找时间试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持买股票怎么用杠杆，我们下次再见！
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