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今天给大家分享一个超级简单又特别下饭的家常菜——西红柿炒鸡蛋！这道菜几乎是人人都会做，但是我在家里常常这么做，味道特别棒，今天就从头到尾跟大家详细分享一下我的做法，保证简单又好吃！
首先是准备食材：
西红柿 2个（尽量选熟一点的，这样炒出来更酸甜可口）鸡蛋 3个葱花 少许（没有也可以不放）盐、白糖、食用油 适量然后开始正式操作：
先把西红柿洗干净，用刀在顶部划个小十字口，然后用热水烫一会儿，这样皮就很好剥了。如果不介意有皮也可以不剥，直接切成小块。鸡蛋打到一个碗里，加一点点盐，用筷子搅拌均匀，越均匀越好，后面炒出来的鸡蛋会更嫩。热锅冷油，锅里倒一点油（稍微多一点，不然鸡蛋容易粘锅），油热了之后倒入搅好的鸡蛋液，先不要着急翻，用中火等它凝固一点再慢慢用铲子划开，炒成大块装起来备用。锅里再加一点油，放入切好的西红柿，用中小火慢慢炒，炒到西红柿出汁变得软烂，喜欢多汁的可以稍微炒久一点。接着把刚刚炒好的鸡蛋倒回锅里，和西红柿一起翻炒几下，加一点点盐和少许白糖调味（糖是点睛之笔，能中和西红柿的酸味），然后翻匀就可以出锅了！最后装盘，上桌！
整个过程不到十分钟，简单又快手，特别适合工作日的快餐或者懒得动脑筋的时候吃。西红柿的酸甜加上鸡蛋的嫩滑，配上米饭真的是一口一口停不下来！
这就是我的西红柿炒鸡蛋做法啦股票配资那家好，希望大家试试，保证不会踩雷。如果你有更好吃的小技巧，也欢迎留言告诉我，一起交流哦！
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